Categorie archief: Geen categorie

Een lekkere salade gemaakt met overgebleven gekookte aardappelen van de vorige dag. Benodigdheden: Gekookte aardappelen afgekoeld of in dit geval koud uit de koelkast Mayonaise (mijn favoriet is Calvé) Dijon mosterd Mierikswortel optioneel Griekse yoghurt Gekookte eieren in blokjes gesneden Augurken fijngesneden 1 blikje maïskorrels afgegoten 1 kleine ui fijngesneden 1 tl keukenazijn Zout, zwarteMeer lezen over “Snelle aardappelsalade”

Tahoe lontong oftewel Tofu salade met lontong rijst blokjes. Een warme salade geschikt voor bij de lunch of als avond maaltijd. Voor een lichtere versie kun je de lontongrijst weglaten. Benodigdheden: Tofu Lontongrijst Taugé geblancheerd Gebakken uitjes en knoflook mix Kipfilet gekookt of gefrituurd en gepluisd Selderij fijngesneden Ketjap sambel Snijd de blok tofu inMeer lezen over “Tahoe lontong salade”

Benodigdheden: Voor de bami: Snelkook spaghetti (deze heeft een zachte bite) 500 gram gekookt en afgegoten 1 ui fijngesneden 4 teentjes knoflook fijngesneden 1 stukje laos gesneden Enkele eetlepels olie Donkere soya saus of ketjap manis Enkele maggiblokjes Zout, weinig suiker en zwarte peper Garnering fijngesneden selderij Optioneel trassie poeder 1 theelepel Bereidingswijze: In eenMeer lezen over “Surinaamse bami met kip”

Biscuit cake gevuld met mascarpone slagroom crème en een laagje zelfgemaakte aardbeiensaus. Afgesmeerd en gedecoreerd met vanille swiss meringue botercreme. De mooie hot pink kleur van de botercreme verkregen door wilton kleurstof pink en rose, een beetje rood en geel.

Een absolute favoriet in ons huis, krokante garnalen. Geserveerd met sweet chilli saus of op zijn Surinaams met een pittige ketchup sambel. Benodigdheden: Jumbo garnalen Bloem en maizena Knoflook, gember, zout en zwarte peper samen fijn gestampt. Verwijder de schil van de garnalen. Je kunt de staart eraan laten. Marineer de schoongemaakte garnalen met hetMeer lezen over “Jumbo garnalen in een krokant jasje”

Red velvet taart met monchou creamcheese botercrème

Vroeger maakte mijn oma bakabanas als wij op bezoek kwamen. Daar kon ik zo van genieten. Heerlijk met pindasaus. Bakabanas oftewel gebakken bananen zijn makkelijk te bereiden. De meeste ingrediënten heb je al in huis. Wat je nodig hebt: Rijpe bakbananen, in het engels worden ze plantains genoemd Bloem Suiker Snufje zout Water Maak eenMeer lezen over “Surinaamse bakabanas”